食品級碳酸鈣（分子式：Ca（OH)2，分子量：74.096）是奶制品、肉制品和面制品、乳制品等行業(yè)的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化添加劑,廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代生活補(bǔ)鈣營養(yǎng)保健食品和醫(yī)藥行業(yè)。
食品級碳酸鈣不僅活性高，結(jié)構(gòu)疏松，而且純度高，白度好，細(xì)度細(xì)、雜質(zhì)含量少。按照我國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：沉淀碳酸鈣作疏松劑用于配置發(fā)酵粉和罐頭中，一般是品種用量為1％。作為食品強(qiáng)化劑，用于小麥粉及其制品中用量為4-8g/kg；飲液及乳飲料1-2 g/kg；嬰幼兒米粉中為7.5-15 g/kg。
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